ShioMizu® Aging
- das Upgrade für Steaks!
- 6-8 Wochenlange Reifezeit (je nach Cuts)
- patentiertes Reifeverfahren, 2017 entwickelt von David Schrand
- eatventure Dry Aging Expertise seit 2009
- bietet absolute Vorteile für deine Steaks: Aroma, Kruste & Zartheit
- ausschließlich Premiumfleisch aus Deutschland
Diese Reifemethode verleiht den Steaks etwas Besonderes, es ist ein wahres Upgrade für Steaks. Kenner und Steakneulinge sollten diese Reifemethode probiert haben. Nicht umsonst findet sich unsere Fleischveredelungsmethode in den Fleischsommeliere-Schulungen und Lehrinhalten in ganz Deutschland wieder.
Das ShioMizu® Aging setzt das Steak nicht nur geschmacklich auf eine höhere Stufe, sondern auch durch perfektionierte Zartheit besticht es! Während der Reifezeit wird es mit einer Urmeersalzsole in unterschiedlichen Intervallen besprüht.
ShioMizu steht für den japanischen Begriff „Salzsole“ und deutet auf die Urmeersalzsole, welche für die Reifung verwendet wird, hin. Die japanische Küche steht für Einfachheit, Reinheit und absolute Qualität, die den natürlichen Geschmack hervorhebt. Genauso verbessert das ShioMizu® Aging die Fleischqualität und holt aus gutem Fleisch das Beste heraus.
Red Heifer Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.35 Kilogramm (94,60 € / 1 Kilogramm)
Red Heifer Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.35 Kilogramm (43,23 € / 1 Kilogramm)
Red Heifer Filetsteak, 3 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.1 Kilogramm (127,90 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Round Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.15 Kilogramm (34,07 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.3 Kilogramm (96,53 € / 1 Kilogramm)
Black Heifer Rumpsteak, 4 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.35 Kilogramm (42,31 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Front Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.1 Kilogramm (128,40 € / 1 Kilogramm)
Galloway Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.3 Kilogramm (93,10 € / 1 Kilogramm)
Black Heifer Ribeye Steak, 4 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.4 Kilogramm (56,78 € / 1 Kilogramm)
Red Heifer Filetspitze, 3 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.15 Kilogramm (49,00 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Denver Cut, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.15 Kilogramm (224,20 € / 1 Kilogramm)
Paket "ShioMizu Aged Red Heifer Filetsteaks"
Inhalt: 0.6 Kilogramm (115,13 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Roast Roll, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.2 Kilogramm (93,10 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Hüftfilet Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.15 Kilogramm (167,33 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Picanha Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.2 Kilogramm (119,00 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Beef Strips, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.06 Kilogramm (318,33 € / 1 Kilogramm)
Eichelschwein Rumpsteak, 6 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.35 Kilogramm (71,14 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Chuck Tenderloin Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.1 Kilogramm (128,60 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Chuck Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.1 Kilogramm (46,90 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.25 Kilogramm (287,16 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Flap Steak portioniert, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.15 Kilogramm (69,53 € / 1 Kilogramm)
Eichelschwein Ribeye Steak, 6 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.3 Kilogramm (84,73 € / 1 Kilogramm)
Red Heifer Porterhouse, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 1.2 Kilogramm (84,74 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Filetsteak, 4 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.2 Kilogramm (468,35 € / 1 Kilogramm)
Paket "ShioMizu Aged Red Heifer Rumpsteak"
Inhalt: 0.9 Kilogramm (79,52 € / 1 Kilogramm)
Eichelschwein Schnitzel a.d. Oberschale, 2er Pack, 4 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.4 Kilogramm (34,65 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Tri Tip Steak Auslese, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.1 Kilogramm (183,60 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Flat Iron Steak Auslese, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.3 Kilogramm (137,83 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Teres Major, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.25 Kilogramm (96,80 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Rouladen, 2er Pack, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt: 0.35 Kilogramm (34,23 € / 1 Kilogramm)