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- Artikel-Nr.: 21205.350
Ihre Lieferung
Ihre bestellten Steaks sind einzeln in Vakuum-Beuteln verpackt, etikettiert und werden Ihnen tiefgefroren geliefert, sodass Sie diese später einzeln Ihrer Gefriertruhe entnehmen können.Lesen Sie hierzu Schockfrostung für den Geschmack. Wählen Sie am Ende der Bestellung den Standardversand, den Expressversand mit Zustellung am Wunschliefertag oder Selbstabholer aus, wenn Sie Ihr Paket bei uns vor Ort abholen möchten.
Haltbarkeit
In der Regel ist das Fleisch, nach der Lieferung bei einer Lagerung von -18°Grad, mehrere Monate bis zu über einem Jahr haltbar.
Das genaue Haltbarkeitsdatum finden Sie auf dem jeweiligen Produktetikett.
Ribeye Steak
Das Ribeye ist ein Cut aus dem vorderen Teil der Hochrippe; es wird zwischen dem Nacken und dem Roastbeef geschnitten.
Die durch das Fleisch verlaufende Fettmarmorierung und der typischen Fettkern machen das Ribeye besonders saftig und geschmacksintensiv. Unter Kennern ein sehr beliebter Cut. Es ist ca. zwei Finger dick geschnitten.
Angus
- ausschließlich weibliche Fullblood Angus Färsen
- gute Marmorierung: BMS: #2-#4
- 6 Wochen Dry Aging
- ca. 24 Monate Schlachtalter
- vorrangige Zuchten von Partnerlandwirtin aus NRW, Deutschland
- 3 Monate Endmast
Unser Angus Beef stammt von weiblichen fullblood (100% reinrassig) Angus Färsen aus deutschlands hochwertigsten Angus-Zuchten; Im Laufe der Jahre haben unsere Landwirte ein spezielles Haltungs- und Fütterungsprogramm zum Wohle der Tiere entwickelt.
Angus-Rinder verfügen über ein hohes Potential herausragende Steakqualität zu entwickeln, wenn sie die richtige Haltung und Fütterung erfahren.
Wir veredeln dieses Fleisch je nach Zuschnitt zwischen 3 bis 6 Wochen mit unserer Dry Aging Methode, welches den Steaks ein herrliches Umami-Aroma verleiht.
Dry Aging - Trockenreifung
Dry Aging ist eines unserer Steckenpferde bei der Fleischreifung. In unseren speziellen Reiferäumen wird das Fleisch über mehrere Wochen lang bei einer bestimmten Temperatur gereift. Jedes Stück Fleisch unserer verschiedenen Rinder- und Schweinerassen hat unterschiedliche Anforderungen an die Reifezeit und Reifemethode.
Entscheidend ist, den perfekten Tag der Fleischreife zu finden. Aus diesem Grund reifen unsere Produkte beim Dry Aging-Verfahren individuell zwischen 21 und 56 Tage für Sie. Im Vergleich zum Frischgewicht haben wir nach der Reifung beim fertigen Produkt, je nach Teilstück, einen Gewichtsverlust von bis zu 54%.
Hinweis
Geboren in Deutschland
Gemästet in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 323
Zerlegt in Deutschland EZ 495
Verarbeitet in Deutschland NW-EV 108
Tier: | Rind |
Zucht: | Angus |
Reifeart: | Dry Aged |
Cut: | Ribeye Steak |
Reifezeit: | 6 Wochen |
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![Red Heifer Ribeye Steak, 133,33 Tage Dry Aged Red Heifer Ribeye Steak, 133,33 Tage Dry Aged](https://www.eatventure.de/media/image/ce/0c/82/20901_ribeyesteak_01_200x200.jpg, https://www.eatventure.de/media/image/ac/e1/d7/20901_ribeyesteak_01_200x200@2x.jpg 2x)
![Red Heifer Porterhouse, 6 Wochen Dry Aged Red Heifer Porterhouse, 6 Wochen Dry Aged](https://www.eatventure.de/media/image/98/7b/15/21003_porterhouse_01_200x200.jpg, https://www.eatventure.de/media/image/04/84/17/21003_porterhouse_01_200x200@2x.jpg 2x)
![Biru Wagyu Round Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu Round Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged](https://www.eatventure.de/media/image/59/f2/46/20036_roundsteak_01_200x200.jpg, https://www.eatventure.de/media/image/08/52/b6/20036_roundsteak_01_200x200@2x.jpg 2x)
![Red Heifer Rumpsteak, 133,33 Tage Dry Aged Red Heifer Rumpsteak, 133,33 Tage Dry Aged](https://www.eatventure.de/media/image/cc/ee/7a/20900_rumpsteak_dry_01_200x200.jpg, https://www.eatventure.de/media/image/37/41/dc/20900_rumpsteak_dry_01_200x200@2x.jpg 2x)
![Red Heifer - Lipstye Strohschwein Chili Cheese Burger Pattie, 180g, 1er Pack Red Heifer - Lipstye Strohschwein Chili Cheese Burger Pattie, 180g, 1er Pack](https://www.eatventure.de/media/image/9d/b6/50/21569_chili_cheese_01_200x200.jpg, https://www.eatventure.de/media/image/96/9d/60/21569_chili_cheese_01_200x200@2x.jpg 2x)
![Lipstye Strohschwein Chili Cheese Bratwurst, 5er Pack Lipstye Strohschwein Chili Cheese Bratwurst, 5er Pack](https://www.eatventure.de/media/image/20/58/e5/21558_cc_bratwurst_01_200x200.jpg, https://www.eatventure.de/media/image/1f/1f/09/21558_cc_bratwurst_01_200x200@2x.jpg 2x)
![Biru Wagyu Picanha Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu Picanha Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged](https://www.eatventure.de/media/image/68/fc/6f/20028_picanha_steak_01_200x200.jpg, https://www.eatventure.de/media/image/ba/fe/27/20028_picanha_steak_01_200x200@2x.jpg 2x)