• echter Pfeffer 

Der Pfefferstrauch entspringt der Pflanzenfamilie der echten Pfeffergewächse (Piperaceae). Die Früchte werden wegen des Piperins als scharf schmeckendes Gewürz verwendet. Die Farbe des Pfeffers ist abhängig von dem Erntezeitpunkt sowie der weiteren Behandlung. Bekannt sind grüner, schwarzer, weißer und roter Pfeffer.
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